नवी दिल्ली । वाढत्या महागाईमुळे आपल्या स्वयंपाकघराचे बजट आधीच विस्कळीत झाले आहे. अशातच मोहरी, रिफाइंडसह खाद्यतेल गेल्या वर्षभरापासून महागले असून आता मसाल्यांच्या वाढत्या महागाईने खाद्यपदार्थांची चवच बिघडली आहे. यावर्षी आतापर्यंत हळद, जिरे, धणे या प्रमुख मसाल्यांच्या किंमती 25 टक्क्यांहून जास्तीने वाढल्या आहेत.
केडिया एडव्हायझरीचे संचालक अजय केडिया यांनी सांगितले की, वर्षभरापूर्वीच्या तुलनेत या मसाल्यांच्या किंमतीत सुमारे 71 टक्के वाढ झाली आहे. 2022 च्या पहिल्या महिन्यात त्यांच्या किंमती 25 टक्क्यांनी वाढल्या आहेत. 15 जानेवारीनंतर तुरीचा पुरवठाही सुरू झाला, मात्र त्याची किंमत कमी होण्याऐवजी 5 टक्क्यांनी वाढली. यावर्षी आतापर्यंत जिरे 25 टक्क्यांहून जास्त तर कोथिंबीरीत 23 टक्क्यांनी वाढ झाली आहे.
कोथिंबिरीत सर्वाधिक 70.82 टक्के वाढ झाली आहे
एका वर्षातील भावावर नजर टाकली तर दरांमध्ये सर्वात मोठी उडी कोथिंबिरीच्या भावात आली आहे. 7 फेब्रुवारी रोजी कोथिंबिरीचा प्रति क्विंटल भाव 10,814 रुपये होता, जो एका वर्षापूर्वीच्या तुलनेत 70.82 टक्क्यांनी जास्त आहे. त्याचप्रमाणे 7 फेब्रुवारी रोजी जिऱ्याचा प्रतिक्विंटल भाव 20,370 रुपयांवर पोहोचला. गेल्या वर्षीच्या तुलनेत हे प्रमाण 54.60 टक्के जास्त आहे. हळदीचा भावही गतवर्षीच्या तुलनेत 41.54 टक्क्यांनी वाढून 10,070 रुपये प्रतिक्विंटल झाला आहे.
2022 मध्ये मसाल्यांच्या किंमतीत दिलासा मिळण्याची आशा नाही
अजय केडिया सांगतात की,” मार्चपासून जिरे आणि कोथिंबिरीची डिलिव्हरी वाढणार आहे, त्यानंतर काही काळ दिलासा मिळू शकेल. मात्र, 2022 मध्ये मसाल्यांच्या किंमतींमध्ये फारसा दिलासा मिळण्याची अपेक्षा नाही. पुढील सहा महिन्यांत हळद 12,500 रुपये प्रति क्विंटल आणि जिरे 25 हजार रुपये प्रति क्विंटलपर्यंत पोहोचू शकतात. कोथिंबीरही 18,000 रुपयांच्या पातळीवर पोहोचेल आणि ती सर्वात वेगाने वाढेल. अशाप्रकारे पाहिल्यास या मसाल्यांच्या किंमतीत 24 ते 66 टक्क्यांनी जोरदार वाढ होऊ शकते.”